关于公布内蒙古自治区2025年小麦质量品质信息的通告

关于公布内蒙古自治区2025年小麦质量品质信息的通告, 按照国家和自治区关于做好2025年粮食质量安全风险监测有关工作的要求，将2025年度新收获小麦质量调查和品质测报情况通告如下。一、小麦监测情况内蒙古自治区在7个小麦主产盟市采集样品140份，其中：呼和浩特2份，包头市2份，呼伦贝尔82份，赤峰10份，锡林郭勒盟3份，乌兰察布10份，巴彦淖尔市31份。二、质量调查检测情况2025年，小麦千粒重平均值42.1g，较上一年度提高3.2%；容重平均值797g/L,变幅712g/L--880g/L，一等小麦比例71.1%，二等小麦比例17.8%，三等小麦比例3.3%，三等以上小麦比例92.1%。与2024年相比，2025年收购粮食小麦容重一等比例比去年上升5%左右，水分平均值12.7%，不完善粒平均值3.8%，色泽气味正常，其他指标变幅不大。三、品质测报检测情况按照样品总量的15%开展，检验监测样品28份，容重平均值790g/L，不完善粒平均值3.6%，硬度指数平均值平均值65.2，一致性平均值76，降落数值平均值266s，湿面筋平均值27.4%，面筋指数平均值73.5%，粗蛋白(干基）平均值12.9%，粉质特性形成时间平均值2.7min，粉质特性稳定时间平均值6min，粉质质量指数平均值64，拉伸特性最大拉伸阻力平均值361EU，50mm拉伸阻力平均值250N，延伸性平均值149mm,拉伸面积平均值70c㎡。食品评分值平均值75分。达到优质中筋指标样品3份，所占样品比例11%。与2024年相比，2025年收购粮食小麦湿面筋降幅1%，其他指标变幅不大。四、分地区监测情况（一）呼和浩特市质量调查检测情况 ：采集小麦样品2份,千粒重平均值46.0g，容重平均值769g/L,变幅765g/L--773g/L，一等小麦比例0%，二等小麦比例50%，三等小麦比例50%，水分平均值10.6%，不完善粒平均值2.0%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品1份，容重765g/L，不完善粒4.8%，硬度指数61，一致性99,降落数值250s，湿面筋27%，面筋指数63%，粗蛋白(干基）12.5%，粉质特性形成时间1.5min，粉质特性稳定时间2.3min，粉质质量指数24，拉伸特性最大拉伸阻力388EU，50mm拉伸阻力300N，延伸性131mm,拉伸面积62cm²，食品评分值71分。（二）包头市质量调查检测情况：采集样品2份,千粒重平均值39.5g，容重平均值771g/L,变幅715g/L--784/L，一等小麦比例0%，二等小麦比例83.3%，三等及三等以下小麦比例16.7%，水分平均值9.5%，不完善粒平均值2.6%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品2份，容重平均值749g/L，不完善粒平均值2.6%，硬度指数平均值62，一致性平均值97,降落数值平均值321s，湿面筋平均值32.7%，面筋指数平均值53.5%，粗蛋白(干基）平均值10.5%，粉质特性形成时间平均值5.3min，粉质特性稳定时间平均值5.4min，粉质质量指数平均值83，拉伸特性最大拉伸阻力平均值340EU，50mm拉伸阻力平均值260N，延伸性平均值171mm,拉伸面积平均值68cm²。食品评分值平均值78分。达到优质中筋小麦指标样品1份，所占样品比例50%。（三）呼伦贝尔市质量调查检测情况：采集样品82份，千粒重42.3g，容重平均值805g/L,变幅782g/L--822g/L，一等小麦比例97.6%，二等小麦比例2.4%，无三等及三等以下小麦，水分平均值13.6%，不完善粒平均值3.9%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品13份，容重平均值806g/L，不完善粒平均值3.8%，硬度指数平均值67，一致性平均值94,降落数值平均值203s，湿面筋平均值23.9%，面筋指数平均值73.1%，粗蛋白(干基）平均值12.1%，粉质特性形成时间平均值1.8min，粉质特性稳定时间平均值2.9min，粉质质量指数平均值45，拉伸特性最大拉伸阻力平均值323EU，50mm拉伸阻力平均值251N，延伸性平均值143mm,拉伸面积平均值64cm²。食品评分值平均值74分。  （四）赤峰市质量调查检测情况 ： 采集检验样品10份，千粒重35.8g，容重平均值779g/L,变幅770g/L--782g/L，一等小麦比例0%，二等小麦比例100%，无三等及三等以下小麦，水分平均值9.6%，不完善粒平均值4.0%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品2份，容重平均值781g/L，不完善粒平均值4.3%，硬度指数平均值61，一致性平均值91,降落数值平均值250s，湿面筋平均值29.2%，面筋指数平均值73%，粗蛋白(干基）平均值14.4%，粉质特性形成时间平均值1.8min，粉质特性稳定时间平均值26.7min，粉质质量指数平均值114，拉伸特性最大拉伸阻力平均值505EU，50mm拉伸阻力平均值50N，延伸性平均值57mm,拉伸面积平均值26cm²。食品评分值平均值79分。达到优质中筋小麦指标样品1份，所占样品比例50%。（五）乌兰察布市质量调查检测情况 ：采集样品10份，千粒重平均值37.6g，容重平均值761g/L,变幅741g/L--792g/L，一等小麦比例10%，二等小麦比例20%，三等及三等以下小麦比例70%，水分平均值14.5%，不完善粒平均值3.4%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品2份，容重平均值747g/L，不完善粒平均值3.2%，硬度指数平均值65,降落数值平均值265s，湿面筋平均值27.7%，粗蛋白(干基）平均值14.4%，粉质特性形成时间平均值3.3min，粉质特性稳定时间平均值3.4min，粉质质量指数平均值48，拉伸特性最大拉伸阻力平均值264EU，50mm拉伸阻力平均值162N，延伸性平均值247mm,拉伸面积平均值90cm²。食品评分值平均值81分。（六）锡林郭勒盟质量调查检测情况 ：采集样品3份，千粒重平均值39.8g，容重平均值801g/L，一等玉米比例62.5%，二等玉米比例66.7%，三等玉米比例33.3%。变幅773g/L--824g/L，水分平均值12.2%，不完善粒平均值3.7%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品1份，容重805g/L，不完善粒2.7%，硬度指数66，一致性89,降落数值314s，湿面筋31.4%，面筋指数80.6%，粗蛋白(干基）13.2%，粉质特性形成时间2.8min，粉质特性稳定时间2.8min，粉质质量指数44，拉伸特性最大拉伸阻力385EU，50mm拉伸阻力319N，延伸性147mm,拉伸面积74cm²。食品评分值91分。达到优质中筋小麦指标样品1份，所占样品比例100%。（七）巴彦淖尔市质量调查检测情况:采集样品 31份,千粒重平均值45.9g，容重平均值798g/L,变幅712g/L--880g/L，一等小麦比例64.1%，二等小麦比例15.4%，三等及三等以下小麦比例20.5%，水分平均值11.8%，不完善粒平均值3.7%，色泽气味正常。品质测报检测情况：按照样品的15%开展，检验检测样品7份，容重790g/L，不完善粒3.2%，硬度指数64，一致性95,降落数值367s，湿面筋31.3%，面筋指数80.5%，粗蛋白(干基）14.3%，粉质特性形成时间3.8min，粉质特性稳定时间7.9min，粉质质量指数90，拉伸特性最大拉伸阻力416EU，50mm拉伸阻力310N，延伸性155mm,拉伸面积90cm²。食品评分值71分。                           内蒙古自治区粮食和物资储备局                              2025年11月24日