【全国冬小麦幼苗长势良好】目前全国冬小麦处于出苗、三叶至分蘖期。北方冬麦区除新疆北部、甘肃陇中和陇东局地以外，大部尚未进入越冬停长阶段，华北、黄淮、西北地区东部冬小麦发育期较常年普遍偏晚 7～25 天，分蘖期占比低于常年和去年同期。江淮、江汉、西南地区等南方冬麦区发育期基本接近常年。气象部门表示，目前全国冬小麦幼苗长势良好，整体接近或略差于去年同期。
【麸皮价格窄幅波动】近日开机率下降，麸皮产出量减少，且下游生猪存栏量恢复性增长，麸皮供需偏紧。但 12 月 1 日，河北石家庄麸皮出厂价 1890 元/吨，山东济南 1890 元/吨，安徽宿州 1930 元/吨，周环比下跌 10～30 元/吨。河南郑州 1930 元/吨，江苏徐州 1920 元/吨，周环比上涨 10 元/吨。
【面粉价格周环比下跌】面粉价格自 10 月份以来经过多次调价涨至高位，近期消费转淡，面粉价格支撑不足有所回落。12 月 1 日，河北石家庄 3360 元/吨，山西太原 3340 元/吨，河南郑州 3360 元/吨，山东济南 3320 元/吨，安徽宿州3280 元/吨，江苏徐州 3340 元/吨，周环比下跌 40～50 元/吨。
【面粉企业开机率下降】近期面粉经销商备货高峰已过，厂家陆续下调开机率。 12 月 1 日，华北地区面粉企业整体开工率为 47%，较上周同期减少 1 个百分点，其中，中小型企业开工率普遍为 40～60%，大型企业开工率普遍为 70%。
【面粉企业理论加工利润压缩】近日小麦价格高企，副产品和面粉价格疲软，企业理论加工利润压缩。12 月 1 日，华北黄淮制粉企业理论加工利润 50 元/吨，周环比下降 33 元/吨，其中：河北石家庄粉企理论加工利润 54.7 元/吨，山东济南为 26.1 元/吨，河南郑州为 70.1 元/吨。
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